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Lanches Saudáveis | Chef Sophia Ávila

Date and time

Feb 16, 2019 8:00 AM - Apr 13, 2019 12:00 PM

Event location

Alma Chef | Casa de Gastronomia
R. Curitiba, 2081
Belo Horizonte, MG - Brasil
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Event organizer

Alma Chef Casa de Gastronomia
O veganismo e o vegetarianismo ganham cada vez mais adeptos no mundo, mas ainda existem muitos mitos por trás desses hábitos alimentares. Para mostrar como é possível fazer refeições saudáveis e saborosas sem carne ou propriedades animais, a Chef Sophia Ávila preparou uma Aula Show especial. No primeiro módulo, você vai aprender um menu vegano completo, com entrada, prato principal e sobremesa. Modulo I (16/02 de 9 as 12h) - Menu desmistificando o vegetarianismo e veganismo O que será ensinado: - Entrada: creme de cogumelo e crocante de sementes - Prato principal: nhoque de banana da terra com molho de alho-poró - Sobremesa: cheesecake viva de blueberry Modulo II (16/03 de 9 as 12h) - Menu Low Carb O que será ensinado: - Crocante de parmesão, carpaccio e babaganush de abobrinha (tofu defumado - veg) - Carpaccio de pupunha - Polvo grelhado, musseline de abóbora e aspargos (bife de couve flor - veg) - Pana cotta de chocolate com açafrão Modulo III (13/04 de 9 as 12h) - Lanches Saudáveis O que será ensinado: - Avocado toast - Pão de queijo leve - Panqueca low carb - Muffin de espinafre e linhaça - Overnight Otti - Chia pudding - Cookie de pastas de nuts A CHEF Formada em Nutrição pela UFMG, Sophia descobriu sua paixão pela cozinha durante a faculdade, quando decidiu cursar também Gastronomia no SENAC. Tem passagens como trainee pela Nestlé, e pelo Estrela Michelin Olympe, com o premiado Chef Thomas Troisgros. Participou ainda de diversos eventos ligados à gastronomia e foi premiada em competições técnicas. Tem como sua marca a mistura de inusitados sabores e texturas e belos empratamentos.